La Vendemmia |
 |
Vendemmia 2010 Selezione
Appena l'uva arriva usiamo il tavolo che vibra, detto tavolo di cernita, per fare selezione. Le vibrazioni allargano i grappoli sul tavolo permettendoci di vedere gli eventuali grappoli da togliere. Solo i grappoli buoni attraverso il carrello elevatore finiscono nella deraspatrice che separa i chicchi dal raspo.